GASTRONOMIA DEL URUGUAY - ESCALOPES CRIOLLOS


Escalopes Criollos Gastronomía del Uruguay
Condimentar los bifes con sal y pimienta y untarlos con aceite.
Mezclar aparte el pan rallado, harina, queso rallado, perejil y ajo picados, orégano y rebozar los bifes en esta mezcla, apretar bien para no se desprenda en la cocción.
Freírlos en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
Acompañar con papas hervidas, etc.
Ingredientes:
  • 8 bifes de ternera o carne tierna
  • sal y pimienta
  • aceite
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de harina
  • 100grs. de queso rallado
  • 1/4 taza de perejil y ajo picado
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • aceite para freír

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