GASTRONOMIA DEL URUGUAY - DULCE DE BONIATOS


Dulce de Boniatos Gastronomía del Uruguay

Cocinar los boniatos con la cáscara.
Luego quitarle la piel y pisar bien la pulpa.
Preparar un almíbar aparte con el azúcar y el agua, agregarle al puré.
Revolver continuamente sobre el fuego hasta que tome el punto desead. Aromatizar con canela y clavo de olor.
Ingredientes:
  • 1 kilo de boniatos con cáscara
  • 1 kilo de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • canela y clavo de olor

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